سیر یەکێکە لەو خواردنانەی کە مێژوویەکی زۆری لە پشتەوەیە! هەندێک کەس زۆریان خۆشدەوێت، هەندێکی تریش ڕقیان لە بیستنی ناوەکەیەتی! بەڵام تایبەتمەندییەکانی سیر لە پزیشکی نەریتی کولتوورە جیاوازەکاندا بۆ هەزاران ساڵە بەکاردەهێنرێت. زۆرێک لە شارەزایانی ئەم دەرمانە بانگەشەی ئەوە دەکەن کە پێویستە خواردنی سیر زیاد بکرێت بۆ بەهێزکردنی سیستەمی بەرگری لەش. بەڵام ئەم ئیدیعایە تا چەند ڕاستە؟ لە نوێترین بابەتی بۆزانیندا، لەگەڵ تایبەتمەندییەکانی تری سیردا، ئەم بابەتە دەکۆڵینەوە. بۆیە تا کۆتایی ئەم بابەتە لەگەڵمان بمێنەرەوە.
بەهای خۆراکی سیر:
بەهای خۆراکی یەک کوبێک (سێ گرام) سیری کاڵ بەم شێوەیەی خوارەوەیە:
مەنگەنیز: 2%ی پێویستی ڕۆژانە
ڤیتامین ب6 : 2%ی پێویستی ڕۆژانە
ڤیتامین سی: 1%ی پێویستی ڕۆژانە
سیلینیۆم: 1%ی پێویستی ڕۆژانە
ڕیشاڵ: 0.06 گرام
جگە لەوەش سیر بڕێکی باش لە کالیسیۆم و مس و پۆتاسیۆم و فسفۆر و ئاسن و ڤیتامین B1 لەخۆدەگرێت. ئەو بڕە کە لە لیستەکەدا هاتووە 4.5 کالۆری و 0.2 گرام پرۆتین و یەک گرام کاربۆهیدراتی تێدایە.
سوودی تەندروستی سیر:
1. یارمەتی دابەزاندنی کێش:
کاتێک ئێمە سیر بۆ دابەزاندنی کێش بەکاردەهێنین، بێ گومان کارلێک هەیە کە لە جەستەماندا ڕوودەدات. بە تێگەیشتن لەم پرۆسەیە، له تایبەتمەندی دابەزاندنی کێشیش زیاتر تێدەگەین. پێویستە بزانیت چەند جۆرێک چەوری لە جەستەماندا هەیە. جۆری یەکەم بریتییە لە شانە چەورییە سپییەکان، جۆری دووەمیش پێی دەوترێت شانە چەورییە قاوەییەکان. چەوری سپی هەمان چەوری جەستەیە؛ ئەم چەورییە لە شانەکانی لەشدا هەڵدەگیرێت و دەبێتە هۆی زیادبوونی کێش. لەبەرامبەردا چەوری قاوەیی کالۆری دەسوتێنێت و هەڵناگیرێت و دەبێتە هۆی دابەزاندنی کێش.
کاتێک جەستەمان سارد دەبێتەوە، چەوری قاوەیی لەش دەست دەکات بە سوتان بۆ بەرهەمهێنانی وزە و گەرمکردنەوەی جەستە. ئێستا، لێرەدا بەشە سەرنجڕاکێشەکە دەخەینەڕوو. ئەو خۆراکانەی کە گۆگرد، یان ئەلیسینیان تێدایە، دەتوانن پرۆسەی سووتانی چەوری خێراتر بکەن. بە واتایەکی تر خواردنی سیر لە خۆراکەکەتدا دەبێتە هۆی زیادکردنی پرۆسەی سووتاندنی چەوری لە جەستەدا.
2. تایبەتمەندی ئانتیبایۆتیک:
سیر ئەلیسین لەخۆدەگرێت. ئەلیسین دژە زیندەیی چالاکە زیندووەکانە کە دەتوانێت یارمەتی بەرەنگاربوونەوەی هەوکردن و بەکتریا بدات. دەرکەوتووە کە دەرهاویشتەی سیر گەشەی ئەمانە سەرکوت دەکات:
- توخمە قارچکییەکان
- توخمەکانی پرۆتۆزۆئان
- هەوکردنی ڤایرۆسی
- زۆر بەکتریا بۆ نموونە سالمۆنێلا
پێدەچێت ئەلیسین بەدیلێکی باش بێت بۆ دژە زیندەییەکان. هەروەها یارمەتیدەرە کاتێک بە هاوبەشی لەگەڵ دژە زیندەییە باوەکان بەکاردەهێنرێت.
3. بەرزکردنەوەی سیستەمی بەرگری لەش:
بەرگری جەستەت ئەوەیە کە لە پلەی یەکەمدا نەخۆش نەکەوێت و هەروەها یارمەتی بەرەنگاربوونەوەی نەخۆشی دەدات لەکاتی پێویستدا. سیر سیستەمی بەرگری لەش بەرز دەکاتەوە بۆ دوورخستنەوەی ڤایرۆسی هەڵامەت و ئەنفلۆنزا. منداڵان لە ساڵێکدا شەش بۆ هەشت هەڵامەت دەبن، گەورەکان دوو بۆ چوار هەڵامەت دەبن. له تایبەتمەندییەکانی دەتوانێت لە کۆکە و تا و سەرمابوون بتپارێزێت. خواردنی دوو کوبی وردکراو لە ڕۆژێکدا باشترین ڕێگایە بۆ سود وەرگرتن. لە هەندێک خێزان لە سەرانسەری جیهاندا، خێزانەکان مێخەکێکی سیر بە تارێکەوە هەڵدەواسن بە ملی منداڵەکانیانەوە بۆ ئەوەی یارمەتی نەهێشتنی قەبزی بدەن.
4. یارمەتی تەندروستی قوڕگ:
هەروەها سیر دەتوانێت کاریگەری هەبێت لەسەر تەندروستی قوڕگ بەهۆی پێکهاتە ڕووەکییە جۆراوجۆرەکانی و دژە ئۆکسێنەرەکانی. هەرچەندە تا ئێستا لێکۆڵینەوەی تەواو لەسەر ئەم بابەتە نەکراوە، بەڵام هەندێک لەو تایبەتمەندیانە کە دەتوانن یارمەتیدەر بن لە پاراستنی تەندروستی قوڕگ بریتین لە تایبەتمەندی دژە بەکتریا و دژە هەوکردن، نەهێشتنی ئازار و هەوکردنی قوڕگ، کەمکردنەوەی بەڵغەم و هتد.
5. یارمەتی دابەزاندنی پەستانی خوێن:
جەڵتەی مێشک و جەڵتەی دڵ دوو لە گرنگترین نیگەرانییە تەندروستییەکانن لە سەرانسەری جیهاندا. بەرزی پەستانی خوێن هۆکارێکی مەترسیدارە بۆ تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ. وا بیر دەکرێتەوە کە دەبێتە هۆی نزیکەی لەسەدا 70ی جەڵتەی مێشک و جەڵتەی دڵ و سستبوونی درێژخایەنی دڵ. بەرزی پەستانی خوێن بەرپرسە لە 13.5%ی مردن لە جیهاندا. بەو پێیەی هۆکارێکی سەرەکی مردنن، گرنگە یەکێک لە هۆکارە سەرەکییەکانیان چارەسەر بکرێت کە بەرزبوونەوەی پەستانی خوێنە.
سیر بەهاراتێکی نایاب و ناوازەیە بۆ ئەو کەسانەی بەدەست بەرزی فشاری خوێن یان بەرزی پەستانی خوێنەوە دەناڵێنن. بەڵام ئەگەر عاشقی نەبیت، خواردنی تەواوکەری سیر هێشتا دەتوانێت سوودە تەندروستییەکانی ئاساییت پێبدات، وەک کەمکردنەوەی بەرزی پەستانی خوێن و چارەسەرکردنی تا و زۆر شتی تر. لەبیرت بێت کە پێویستە دڵنیا بیت لەوەی کە خواردنی ئەم تەواوکەرانە یەکسانە بە چوار کوبه سیر لە ڕۆژێکدا. دڵنیابە پێش ئەوەی دەست بکەیت بە خواردنی تەواوکەرەکان لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە.
6. دابەزاندنی ئاستی کۆلیسترۆڵ:
کۆلیسترۆڵ پێکهاتەیەکی چەورییە لە خوێندا. دوو جۆر کۆلیسترۆڵ هەیە: کۆلیسترۆڵی “خراپ”ی LDL و کۆلیسترۆڵی “باشە” HDL. زۆری کۆلیسترۆڵی LDL و نەبوونی کۆلیسترۆڵی HDL دەبێتە هۆی کێشەی تەندروستی جددی. دەرکەوتووە کە سیر ئاستی کۆلیسترۆڵی کۆی گشتی و LDL بە ڕێژەی لەسەدا 10 بۆ 15 کەمدەکاتەوە. جگە لەوەش خواردنی سیر کاریگەری لەسەر ئاستی HDL یان کۆلیسترۆڵی باش نییە. ئەگەر پێشینەی خێزانی نەخۆشی دڵت هەیە یان تووشی نەخۆشی دڵ بوویت، پێویستە بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە.
7. یارمەتی تەندروستی جگەر:
سیر خۆراکێکی نایاب و ناوازەیە، هەرچەندە ڕێگەی جۆراوجۆر هەیە بۆ باشترکردنی تەندروستی جگەر، بەڵام ناکرێت سوودەکانی سیر بۆ جگەر پشتگوێ بخرێت. ئەم تایبەتمەندیانە دەگەڕێتەوە بۆ ئەو پێکهاتانەی کە گۆگردی تێدایە، کە یارمەتی پاراستنی جگەر و گورچیلە دەدەن لە تێکچوون و زۆر بەسوودن بۆ پاککردنەوەی جگەر. جگە لەوەش دەبێتە هۆی پاککردنەوەی ژەهر له جگەر. توێژینەوە جۆراوجۆرەکان کاریگەری خواردنی سیری کاڵیان لە کەمکردنەوەی کەڵەکەبوونی چەوری لە جگەردا دەرخستووە. بەم شێوەیە دەتوانیت سوود لە تایبەتمەندییەکانی بۆ جگەری چەور وەربگریت بە خواردنی ڕۆژانە.
8. ڕێگری لە تووشبوون بە نەخۆشی ئەلزەهایمەر:
سیر دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەر کە یارمەتیدەرە بۆ ڕێگریکردن لە هەر زیانێکی ئۆکسجینی لە جەستەتدا. ئەم تایبەتمەندییە دژە ئۆکسێنەرانە دەتوانن یارمەتیدەر بن لە ڕێگریکردن لە هەندێک نەخۆشی مەعریفی وەک نەخۆشی بیرچوونەوە و ئەلزەهایمەر. بەڵام خواردنی ژەمە زۆرەکانی تەواوکەری سیر بەو مانایە نییە کە بەرگریت دەبێت بەرامبەر بەم نەخۆشییە. تایبەتمەندییە دەرمانییەکانی تەنها دەتوانێت تا ڕادەیەک تەندروستی باشتر بکات.
9. یارمەتیدانی تەندروستی پیاوان:
سیر بە سوودە تەندروستییە زۆرەکانی ناسراوە و بێگومان تایبەتمەندییەکانی بۆ پیاوان بە چەندین شێوە لێکۆڵینەوەی لەسەر کراوە و پشتڕاستکراوەتەوە. هەندێک لە توێژینەوەکان لەسەر پیاوان باس لەوە دەکەن کە ڕەنگە کاریگەری پارێزەری لەسەر پرۆستات هەبێت. کێشەکانی پەیوەست بە پرۆستات، لەوانەش (BPH) یان شێرپەنجەی پرۆستات، نیگەرانی باون بۆ پیاوان لەگەڵ تەمەنیان. بەڵام سوودەکانی سیر بۆ پیاوان، لەوانەش تایبەتمەندی دژە ئۆکسێنەر و دژە هەوکردن، ڕەنگە پەیوەندی بە تەندروستی پرۆستاتەوە هەبێت.
10. یارمەتی بۆ تەمەنی درێژتر:
لە بنەڕەتدا مەحاڵە کاریگەرییە ئەگەرییەکانی سیر لەسەر تەمەن درێژی لە مرۆڤدا بسەلمێنرێت. بەڵام بە لەبەرچاوگرتنی کاریگەرییە سودبەخشەکانی لەسەر هۆکارە مەترسیدارە گرنگەکانی وەک پەستانی خوێن، ئەوە مانای هەیە کە سیر دەتوانێت یارمەتیت بدات بۆ تەمەنێکی درێژتر.
هەروەها ئەوەی کە دەتوانێت بەرەنگاربوونەوەی نەخۆشییە درمیەکان ببێتە هۆکارێکی گرنگ، بەو پێیەی ئەمانە هۆکاری باوی مردنن، بەتایبەتی لە کەسانی بەساڵاچوو یان ئەوانەی سیستمی بەرگری لەشیان لەکارکەوتووە.
11. باشترکردنی ئاستی وەرزشی بە تەواوکەری سیر:
سیر یەکێک بوو لە یەکەم پێکهاتەکانی “بەرزکردنەوەی ئەدای کارکردن”. بە شێوەیەکی نەریتی لە کولتوورە کۆنەکاندا بۆ کەمکردنەوەی ماندوێتی و باشترکردنی توانای کارکردنی کرێکاران بەکاردەهێنرا. لە هەمووی گرنگتر دەدرا بە وەرزشوانانی ئۆڵۆمپی لە یۆنانی کۆن.
لە توێژینەوەیەکی بچووکدا دەرکەوتووە ئەو کەسانەی نەخۆشی دڵیان هەیە و بۆ ماوەی 6 هەفتە زەیتی سیریان خواردووە، لە لوتکەی لێدانی دڵیان بە ڕێژەی لەسەدا 12 کەمبووەتەوە و توانای وەرزشکردنیان باشتر بووە. بەڵام یەکێک لە توێژینەوەکان لەسەر نۆ پاسکیلسواری ڕکابەر هیچ سوودێکی ئەدای کارکردنیان نیشان نەدا. توێژینەوەکانی تر دەریدەخەن کە ماندوێتی بەهۆی وەرزشەوە ڕەنگە بە ئەم خواردنە کەم ببێتەوە.
12. تایبەتمەندی دژە شێرپەنجە:
سوودە تەندروستییەکانی سیر بە دڵ کۆتایی نایەت. کەواتە لێرەدا هۆکارێکی دیکە دەخەینەڕوو کە جەستەت دەتوانێت سوود لە دۆزی زیادەی ئەم ئەندامەی خێزانی پیاز وەربگرێت. بەپێی لێکۆڵینەوەکان ئەم خواردنە یارمەتیدەرە بۆ کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجەی قۆڵۆن. بەگوێرەی لێکۆڵینەوەی تەندروستی ئافرەتانی ویلایەتی ئایۆوا، ئەو ژنانەی بەردەوام سیر لەگەڵ سەوزە و میوەی تر دەخۆن، ئەگەری تووشبوونیان بە شێرپەنجەی قۆڵۆن بەڕێژەی لەسەدا 35 کەمترە. بەڵام توێژەران لەسەر ئەوە کۆکن کە هێشتا لێکۆڵینەوەی زیاتر لەم بوارەدا پێویستە.
13. یارمەتی تەندروستی ئێسک:
چەندین توێژینەوە لەسەر تایبەتمەندییەکانی سیر بۆ ڕۆماتیزم و ئێسک ئەنجام دراوە. ئەنجامی توێژینەوەکان دەریدەخەن کە ئەم خواردنە دەتوانێت فشاری ئۆکسجینی کەم بکاتەوە کە دەبێتە هۆی پووکانەوەی ئێسک. بۆ ئەم توێژینەوەیە بەشداربووان حەبی سیریان خواردووە کە یەکسانە بە نزیکەی 2 گرام سیری تازە لە ڕۆژێکدا. جگە لەوەش سوودەکانی بۆ ئازاری ئەژنۆ و بۆ ئازاری پشتیش جێگەی سەرنجن، هەروەها خواردنی بەردەوامی سیر (1 گرام لە ڕۆژێکدا) دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی ئازاری ئەو خانمانەی کە هەوکردنی ئێسک و جومگەیان هەیە کە قەڵەون یان کێشیان زیادە.
14. تەندروستی گەدە و ڕیخۆڵە:
سیر بەوە ناسراوە کە خۆراکێکی بەسوودە بۆ لەش، هەروەها دەتوانیت سوودی لە وەربگریت بۆ ڕیخۆڵەکان و گەدە و بە گشتی بۆ کۆئەندامی هەرس. بۆ نموونە تایبەتمەندی دژە بەکتریا و دژە هەوکردنی ئەم خۆراکە یارمەتیدەرە بۆ کۆنترۆڵکردنی گەشەی بەکتریا زیانبەخشەکان لە گەدە و ڕیخۆڵەکاندا و کەمکردنەوەی هەوکردن. هەروەها دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە پاراستنی هاوسەنگی میکرۆبی لە ڕیخۆڵەکاندا، ئەمەش دەبێتە هۆی گەشەکردنی بەکتریا سودبەخشەکانی ڕیخۆڵە و کەمکردنەوەی بەکتریا زیانبەخشەکانی ڕیخۆڵە.
یەکێکی تر لە سوودەکانی ئەم خواردنە بۆ گەدە کۆنتڕۆڵکردنی کۆلیسترۆڵی خوێنە کە پەیوەندی ڕاستەوخۆی بە تەندروستی گەدە و ڕیخۆڵەوە هەیە. هەرچەندە سوودەکانی لەسەر گەدەی بەتاڵ زۆرن و دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی ئازار و هەوکردن و تەنانەت ڕێگریکردن لە قەبزی، بەڵام لە هەندێک کەسدا خواردنی سیر دەبێتە هۆی زیادبوونی ترشەڵۆکی گەدە و دەبێتە هۆی کێشە و ناڕەحەتی.
15. یارمەتی تەندروستی پێست:
سیر دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسانی بەهێز کە یارمەتی کەمکردنەوەی کەڵەکەبوونی ڕادیکاڵە ئازادەکان دەدات لە پێستدا، بەمەش پێست بە توندی و گەنجی دەهێڵێتەوە. هەروەها گۆگردی تێدایە کە یارمەتی بەرهەمهێنانی کۆلاجین دەدات لە جەستەدا و چرچی پێست کەم دەکاتەوە. بێگومان سوودەکانی ئەم خواردنە بۆ پەڵەی دەموچاو یان چارەسەرکردنی زیپکە ناتوانرێت پشتگوێ بخرێت. ئەم پێکهاتە خۆراکییە پۆلیفینۆلی پاراستنی پێستی تێدایە و دەتوانێت زۆر بەسوود بێت بۆ ڕێگریکردن لە زیپکە یان نەهێشتن و چارەسەرکردنی زیپکە و پەڵە.
ئەنجام:
ئەوەت لەبەرچاو بێت کە سیر کاریگەری لاوەکی هەیە وەک بۆنی ناخۆشی دەم. هەروەها هەندێک کەس حەساسیەتیان پێی هەیە. ئەگەر کێشەی خوێنبەربوونت هەیە یان دەرمانی تەنککەرەوەی خوێن بەکاردەهێنیت، پێش ئەوەی خواردنی سیر زیاد بکەیت، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە.
