سوودی گۆشتی وشتر

گۆشتی وشتر کە یەکێکە لە جۆرە خۆراکیترین گۆشتی تەقلیدی، لە مێژە لە کولتوورە جیاوازەکاندا وەک سەرچاوەیەکی دەوڵەمەند بۆ وزە و تەندروستی ناسراوە. ئەم گۆشتە بە بژاردەیەکی تەندروست و پراکتیکی دادەنرێت بۆ خۆراک، لەگەڵ ڤیتامین و کانزا بەنرخەکانی وەک ئاسن، زینک، مس، کالیسیۆم، پۆتاسیۆم و مەگنیسیۆم، لەگەڵ کەمبوونەوەی ڕێژەی چەوری لە زۆرێک لە گۆشتە باوەکان.

هەروەها بوونی پێکهاتەکانی وەک بەرگری گڵۆبۆلین و پرۆتینی کوالیتی بەرز بەهای خۆراکی دوو هێندە کردووە. لە زۆرێک لە وڵاتان، لەوانە سودان، لیبیا، سعودیە، میسر و سوریا، گۆشتی وشتر بەشێکی گرنگی خۆراکەکە پێکدەهێنێت و جێگەی تایبەتی هەیە لە پزیشکی تەقلیدیدا بەهۆی تایبەتمەندییە چارەسەرییەکانیەوە- لە خۆپاراستن لە شێرپەنجە تا یارمەتی کەمکردنەوەی چەوری خوێن. ئەم تایبەتمەندیانە وایکردووە شایستەی سەرنجدان بێت و لە سەرانسەری جیهاندا وەک خواردنێکی بەسوود و چارەسەرکەر بەکاریبهێنرێت.

سوود و بەهای خۆراکی گۆشتی وشتر:

بڕی ماددە خۆراکیەکان لە یەک کیلۆ گۆشتی وشتردا بەم شێوەیە دەبێت:

• چەوری: لەسەدا 9
• کاربۆهیدراتەکان: سفر
• کالۆری: 1000
• پرۆتین: 213 گرام

هەروەها ئەم گۆشتە دەوڵەمەندە بە ڤیتامینەکان، لەوانە ڤیتامین A و ڤیتامین B، کە یارمەتی پاراستنی تەندروستی پێست دەدەن. هۆمۆجینین سیستەمی بەرگری لەش بەهێز دەکات و لەش لە هەوکردنی بیانی دەپارێزێت. هەروەها ڤیتامین A بە ڕۆڵی دژە ئۆکسێنەری ڕێگری لە شێرپەنجە دەکات.

گۆشتی وشتر تامێکی گەرم و شیرینی هەیە و ڕەنگی سوور تا ڕەشە. تایبەتمەندی چارەسەری و دەرمانی و خۆراکیی بەرزە. لە نێو ئەو تایبەتمەندیانەی کە پزیشکی نەریتی لەبەرچاوی گرتووە، دەتوانین باسی شتگەلێکی وەک کەمکردنەوەی ئازاری ڕۆماتیزم، بەهێزکردنی هێزی جەستەیی، بەهێزکردنی هێزی سێکسی و ڕێگریکردن لە منداڵی پێشوەختە بکەین.

1. خۆپاراستن لە شێرپەنجە:

لە نێو تایبەتمەندییەکانی گۆشتی وشتردا دەتوانین ئاماژە بە ڕۆڵی لە خۆپاراستن لە شێرپەنجە بکەین. ئەم گۆشتە ترشی چەوری تێرنەکراوی تێدایە کە پێی دەوترێت ترشی لینۆلیک، ئەمەش ڕێگری دەکات لە کارلێککردن لەگەڵ ترشە چەورییە نەتێرەکانی تر و ڕێگری لە شێرپەنجە دەکات.هەروەها هەبوونی وزەی گونجاو بۆ خانە دەمارییەکان، یارمەتی خانە دەمارییەکان دەدات بۆ بەکارهێنانی ئەم وزەیە بۆ نەهێشتنی ماندوێتی مێشک و ماندوێتی و ئازاری دەمارەکان.

2. پاراستنی تەندروستی دڵ:

بە پێچەوانەی گۆشتە سوورەکانی تر کە دەوڵەمەندن بە چەوری و تەندروستی دڵ دەخەنە مەترسییەوە، گۆشتی وشتر چەوری کەمتری تێدایە و بەو هۆیەوە ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی و تێکچوونی دڵ کەمدەکاتەوە.

3. کەمکردنەوەی ئازاری جومگەکان:

گۆشتی وشتر سەرچاوەیەکی دەوڵەمەندە بە فسفۆڕ و کالیسیۆمه و بەم تایبەتمەندییە دەتوانێت زۆر گونجاو و بەسوود بێت بۆ ئەو کەسانەی بەدەست ئازاری جومگەکانەوە دەناڵێنن.

4. بەهێزکردنی هێزی سێکسی:

تایبەتمەندییەکی تری گۆشتی وشتر ئەوەیە کە هێزی سێکسی بەهێز دەکات. لە پزیشکی نەریتیدا واباشە بۆ ئەو کەسانەی کە کێشەی سێکسییان هەیە چەوری وشتر بخۆن.

5. بەسوودە لە کاتی دووگیانی:

یەکێک لە تایبەتمەندییەکانی گۆشتی وشتر ئەوەیە کە دەوڵەمەندە بە فسفۆڕ و کالیسیۆم و ڤیتامینەکان لەوانە ڤیتامین B کە کاریگەر و پێویستن لە گەشەکردنی کۆرپەلەدا لە کاتی دووگیانی. ئەم گۆشتە بە پێکهاتەکانی ڕێگری لە زۆرێک لە تێکچوونەکانی کۆرپەلە دەکات. کالۆری لە ئەم گۆشتەدا زۆر بەسوودە بۆ دایکانی شیردەر، هەروەها خواردنی ڕێگری دەکات لەوەی ئافرەتانی دووگیان پێشوەخت منداڵیان ببێت.

6. کۆنترۆڵکردنی چەوری خوێن:

گۆشتی وشتر لە چاو گۆشتە سوورەکانی تر چەوری کەمتری تێدایە و هەروەها بڕێکی زۆر ڕیشاڵی تێدایە، هەر لەبەر ئەم هۆکارەش ​​خواردنی بۆ ئەو کەسانە پێشنیار دەکرێت کە چەوری خوێنیان هەیە.

7. چارەسەری کۆکە:

کۆکە یەکێکە لەو کێشە نیگەرانکەرانەی کە دەتوانێت کاریگەری قەدەغەکراوی لەسەر چالاکییەکانی ڕۆژانەمان هەبێت. بۆ چارەسەری کۆکە پێویستە جگەری وشترەکە سوربکەیتەوە و بیخەیتە ناو ئاوی گەرمەوە و بیکەیتە شلە. دەتوانیت بە خواردنەوەی ئەم شلەیە ڕۆژانە سێ جار کۆکەت چارەسەر بکەیت.

8. کارکردنی کۆئەندامی هەرس باشتر دەکات:

یەکێکی تر لە تایبەتمەندییە بەنرخەکانی کاریگەری ئەرێنی لەسەر کارکردنی کۆئەندامی هەرسه. خواردنی ئەم گۆشتە یارمەتیدەرە بۆ زیادکردنی دەردانی شەربەتی گەدە و باشترکردنی هەڵمژینی ماددە خۆراکیەکان. ئەم تایبەتمەندییە وا دەکات هەرسکردنی خۆراک باشتر بێت و جەستە کاراتر بکات لەو ماددە خۆراکیانەی کە وەریدەگرێت.

9. کۆنتڕۆڵکردنی شەکری خوێن:

گۆشتی وشتر بە بژاردەیەکی تەندروست دادەنرێت بۆ ئەو کەسانەی کە نەخۆشی شەکرەیان هەیە بەهۆی بەرزی پرۆتین و کەمی ڕێژەی کۆلیسترۆڵ. خواردنی ئەم گۆشتە یارمەتیدەرە بۆ باشترکردنی کۆنترۆڵکردنی شەکر لە خوێندا و هەروەها هەڵبژاردەیەکی باشە بۆ ئەو کەسانەی کە کۆلیسترۆڵیان بەرزە. بۆیە نەخۆشانی شەکرە بە خستنەڕووی ئەم گۆشتە لە خۆراکەکانیاندا، دەتوانن سوود لە تایبەتمەندییە بەنرخەکانی وەربگرن.

10. باشترکردنی کەمخوێنی:

گۆشتی وشتر بڕێکی زۆر ئاسنی تێدایە. ئاسن مادەیەکی سەرەکییە بۆ هیمۆگلۆبین و ڕێگری لە کەمخوێنی دەکات و مەترسییەکانی کەمدەکاتەوە. لەبەر ئەم هۆکارە، ئەو کەسانەی بەدەست کەمخوێنییەوە دەناڵێنن، پێشنیار دەکرێت ئەم گۆشتە بەکاربهێنن.

11. بەسوودە بۆ منداڵان:

گۆشتی وشتر بڕێکی زۆر کالیسیۆم و فسفۆری تێدایە، ئەم دوو مادەیە بۆ منداڵی گەورە پێویستە. جگە لەوەش بەهۆی بەرزی کالۆری و وزەی زۆرەوە خواردنی پێشنیار دەکرێت بۆ ئەو منداڵانەی کە زۆر چالاکن. زەیتی قەڵەمی وشتر دەتوانرێت بۆ ئەو منداڵانە بەکاربهێنرێت کە کێشەی جوڵەیان هەیە و هێشتا توانای جوڵەیان نییە.

12. یارمەتیدەره له دابەزاندنی کێش:

یەکێکی تر لە تایبەتمەندییەکانی ئەوەیە کە یارمەتی دابەزاندنی کێشی لەش دەدات بە خێرایی. وتمان ئەم گۆشتە چەوری کەمتری تێدایە لە گۆشتە سوورەکانی تر بۆیە کاریگەر و بەسوود دەبێت بۆ دابەزاندنی کێش. بەڵام بۆ بەدەستهێنانی لەشجوانی، ڕێجیمێکی بنەڕەتی پێویستە بۆ ئەوەی لەگەڵ ڕێجیمێکی دروست و ڕێکخستنی وەرگرتنی کالۆری، بتوانیت کێشت دابەزێنیت و نەک تەنها لەشجوانی و کێشی ئایدیاڵ بەدەستبهێنیت؛ بەڵام تەندروستی خۆت باشتر بکە.

گۆشتی وشتر گەرمە یان سارد؟

پزیشکی نەریتی پێی وایە سروشتی ئەم گۆشتە گەرمە و باشترە بە سرکە یان زیرە بیکوڵێنرێت.

بەهای دەرمانی شیر و گۆشتی وشتر:

شیر و گۆشتی وشتر بەهۆی تایبەتمەندییە خۆراکی و دەرمانییەکانییەوە بۆ چەندین سەدە لەلایەن کۆچەرییەکانەوە دەخورێت. تایبەتمەندییە دەرمانییەکانی شیری وشتر دەتوانرێت بگەڕێنرێتەوە بۆ بوونی پڕۆتینی پارێزەر، کە ڕەنگە ڕۆڵێکی سەرەکی بگێڕن لە بەهێزکردنی بەرگری مایکۆباکتریۆم سیل. جگە لەوەش شیری وشتر ڕۆڵێکی گرنگی هەیە لە کۆنتڕۆڵکردنی کۆمەڵێک تێکچوونی تەندروستی جەستەیی یان تەنانەت تێکچوونی دەروونی.

چالاکیی دژە میکرۆبی و بەرگریی شیری وشتر پرۆتینی پارێزەری جۆراوجۆری تێدایە وەک: بەکتریا دژە ڤایرۆس، دژە قارچک و دژە مشەخۆر، تایبەتمەندی بەرگری لەش، چالاکیی بەرەوپێشبردنی گەشە و چالاکیی دژە وەرەمی.

زیانەکانی گۆشتی وشتر:

سەرەڕای سوودە زۆرەکانی، خواردنی گۆشتی وشتر وەک هەر خواردنێکی تر سنوورداربوونی خۆی هەیە. چەوری لە پشتی وشتردا زۆر بەرزە، هەر لەبەر ئەم هۆکارەش ​​خواردنی بۆ کەسانی بەساڵاچوو و ئەو کەسانەی نەخۆشییەکانی دڵ و خوێنبەرەکانیان هەیە، پێشنیار ناکرێت. گۆشتی وشتریش لە سروشتدا گەرمە؛ بۆیە ئەو کەسانەی میزاجی گەرمیان هەیە پێویستە وریا بن لە خواردنی یان لەگەڵ تەواوکەرە گونجاوەکاندا بیخۆن بۆ ئەوەی هەست بە توڕەیی گەرم، هەوکردن، یان ناڕەحەتی هەرس نەکەن.

ئەنجام:

بە بەهای خۆراکی بەرز و کەمی چەوری و چەندین تایبەتمەندی چارەسەری، گۆشتی وشتر بە یەکێک لە تەندروستترین جۆرەکانی گۆشتی سوور دادەنرێت. لە باشترکردنی ئەرکی هەرسەوە تا یارمەتیدانی کۆنترۆڵکردنی چەوری خوێن و شەکرە و تەنانەت کەمخوێنیش، ئەم گۆشتە دەتوانێت ڕۆڵێکی گرنگ بگێڕێت لە بەرەوپێشبردنی تەندروستی لەش. بەڵام زۆر گرنگە گرنگی بە میزاجی تاک بدرێت و دوور بکەویتەوە لە زیادەڕۆیی لە خواردنی- بە تایبەت لە حاڵەتی چەوری له پشتیدا. بە گشتی ئەگەر بە شێوەیەکی هاوسەنگ و پرەنسیپی لە خۆراکدا جێگیر بکرێت، ئەوا دەتوانێت خۆراکێکی بەسوود بێت بۆ جەستە.