چ شتێک نابێت لەناو سەلاجەدا هەڵبگیرێت؟

مەیخەنە ناو سەلاجە:

سەلاجە ئەو شوێنەیە کە پیتزای پاشماوەی تێدا هەڵدەگریت، ئەو مرەبایەی دایکت دروستی کردووە، ئەو ئایسکرێمەی کەس نازانێت تۆ هەتبێت. ئەمە موعجیزەی ژیانی مۆدێرنە لە ماڵەوە.

پێدەچێت ساردکەرەوەی ماڵەوە شوێنێکی ئاشکرا بێت بۆ هەڵگرتنی خۆراک بۆ ئەوەی بۆ ماوەیەکی زیاتر تازەتر بێت، بەڵام هەندێک شت بە سادەیی بۆ پلەی گەرمی ساردتر دروست نەکراون.

هاوتەریب لەگەڵ زانیاری پاراستنی خانوو، لێرەدا ئەو خۆراکانە دەناسێنین کە کوالیتی باشتریان هەیە لە دەرەوەی سەلاجە.

مۆز:

پلەی گەرمی گەرم، لە دەوروبەری 15-20 پلەی سەدی، پێویستە بۆ ئەوەی مۆز بە باشی پێبگات، ئەم پرۆسەیەش بە دانانی لەناو سەلاجەدا دەوەستێنرێت. هەروەها ڕەنگە لە کۆتاییدا پێست لە ساردکەرەوە ڕەش بێت بەهۆی کاریگەری پلەی گەرمی لەسەر دیواری خانەکانی میوەکە.

قاوە:

قاوە بە شێوەیەکی سروشتی بۆنی پێکهاتەکانی دەوروبەری و شێی خۆی هەڵدەمژێت، بۆیە ساردکردنەوە زیان بە تامەکەی دەگەیەنێت. پێویستە لەناو دەفرێکی داخراودا هەڵبگیرێت و لە شوێنێکی تاریکدا لە پلەی گەرمی ژووردا هەڵبگیرێت بۆ ئەوەی تازە بێت تا دەکوڵێت.

تەماتە:

کەوانتەر نەک سەلاجە باشترین شوێنە بۆ هەڵگرتنی تەماتە. پلەی گەرمی ساردی ساردکەرەوە کاریگەری لەسەر پێکهاتەی تەماتەکە دەبێت و تامەکەی تێکدەدات.

هەنگوین:

مەگەر بەڕاستی بتەوێت خۆت بێزار بکەیت، دوور بکەوەرەوە لە دانانی هەنگوین لەناو سەلاجەدا. هیچ سوودێکی ڕاستەقینەی نییە و پلەی گەرمی نزم دەبێتە هۆی بلوری و ڕەقبوونی.

ڕاگرتنی هەنگوین لەناو سەلاجەدا تام و دەرکەوتنی هەنگوین ناخۆش دەکات. بەڵکو لەناو دەفرە ئەسڵیەکەیدا لە شوێنێکی فێنک و تاریکدا هەڵیبگرە.

گیای تازە:

ساردکەرەوەی تامی ڕیحانە، ڕۆزماری، زەنجەفیل وە تامەکانی تریان لەناو دەبات و هەروەها وشکیان دەکات. بەڵکو لقەکانیان بخەنە ناو پەرداخێکی بچووکەوە. وە لە کەمێک ئاودا لە پلەی گەرمی ژووردا و لەسەر مێزەکە دابنێ دوور لە تیشکی ڕاستەوخۆی خۆر.

نان:

ئەگەر بڕیارە لە ماوەی چەند ڕۆژێکدا هەموو نانەکەت بخۆیت، مەیخە لە سەلاجە. پلەی گەرمی سارد پێکهاتەی نانەکە دەگۆڕێت و تامی کۆنی دەکات.

یان ئەگەر بتەوێت نانەکە بۆ ماوەی چەند هەفتەیەک بەکاربهێنیت، دەتوانیت بەستووی بکەیت. دانانی نانی بەستوو لەناو تۆستەر یان فڕن وا دەکات تازە بێت.

زەیتەکان:

هەڵگرتنی زەیتەکان لەناو سەلاجەدا دەبێتە هۆی هەور و دانەوێڵەیی. هێشتنەوەیان لە پلەی گەرمی ژووردا ڕەنگ و یەکگرتووییەکەیان دەپارێزێت. بەڵام زەیتی زەیتون زوو تێکدەچێت کاتێک بەر پلەی گەرمی بەرز یان تیشکی خۆر دەکەوێت. باشترە لە شوێنێکی فێنک و تاریکی وەک دۆڵابی چێشتخانە دایبنرێت نەک لەسەر مێزی کار.

ئەڤۆکادۆ:

ئەڤۆگادۆ کە پێویستە پێبگات، پێویستە بۆ ماوەی چوار بۆ حەوت ڕۆژ دوور لە سەلاجە هەڵبگیرێت. بە سەلاجەکردنیان پرۆسەکە درێژدەکاتەوە و دەبێتە هۆی ئەوەی زووتر تێکبچن، کاتێک پێگەیشتن دەتوانن لەناو سەلاجەدا بمێننەوە تا دەتەوێت بیانخۆیت.

کالیک:

لە دوکانی خواردن، کانتالۆپ و هەروەز و میوەی هاوشێوەی تر دەبینیت، نەک لە سەرمادا، بۆ خەڵوز، کەوانتەر باشترین شوێنە تا ئەو کاتەی دەیانبڕیت. پاشان لەناو سەلاجەدا هەڵیانبگرە.

بامێ:

وەک ئەڤۆگادۆ بامێی نەپێگەیشتوو دەبێت لە پلەی گەرمی ژووردا هەڵبگیرێت، چونکە سەرما پێگەیشتن خاو دەکاتەوە. دەتوانرێت بخرێنە ناو کیسەیەکی نایلۆن و دوای نەرمبوونەوە لەناو سەلاجەدا هەڵبگیرێن.

پیاز:

تا ئێستا تێبینیت کردووە کە پیازەکانت لەناو سەلاجەدا نەرم و قاڵب دەبن؟ بەهۆی شێدارییەوە دروست دەبێت. لە شوێنێکی فێنک و وشکدا هەڵیانبگرن، بەڵام نەک لەناو کیسەیەکی نایلۆن یان لە نزیک پەتاتە.

سیر:

سیر زووتر خراپ دەبێت کاتێک لەناو سەلاجەدا هەڵدەگیرێت بەهۆی شێی زیادەوە، مەگەر پێشتر توێکڵەکەی لێبکرێتەوە و ئامادەبکرێت. باشترە لە شوێنێکی وشکدا هەڵبگیرێت کە سووڕانەوەی هەوای باشی هەبێت، لە پلەی گەرمی ژووردا و دوور لە ڕووناکی.

بیبەری دولمه:

پێستی بیبەر کاتێک لە پلەی گەرمی نزمدا هەڵدەگیرێت، وردییەکەی لەدەست دەدات.

خەیار:

هەڵەیەکی باو و ئاساییە، بەڵام هێشتنەوەی خەیار لەناو سەلاجەدا شێداری دەهێڵێتەوە. ئەگەر دەتەوێت بیخەیتە ناو سەلاجەوە باشتر وایە بە پلاستیک بیانپێچیتەوە بۆ ئەوەی شێی کەمیان هەبێت.

پەتاتە:

پلەی گەرمی سارد بەو مانایەیە کە نیشاستەی ناو پەتاتە دەگۆڕێت بۆ شەکر، ئەمەش دەبێتە هۆی گۆڕینی ڕەنگی پەتاتە و بێ تام. پێویستە پەتاتە بەبێ شووشتن و لە شوێنێکدا بێت کە دوور بێت لە تیشکی خۆر.

توو:

تووەکانت چانسی زیاتریان هەیە بۆ ئەوەی لە پلەی گەرمی ژووردا تازە بمێننەوە. شێی ساردکەرەوە تێکیان دەدات. هەروەها باشترە تەنها کاتێک بیانشۆیت کە بڕیارە بیانخۆیت.

میوەکانی خێزانی لیمۆ:

لەسەر کەوانتەرەکە بمێنەرەوە و دڵنیابە لەوەی ڕزگارت بێت لەوانەی قاڵبیان هەیە. قاڵب دەتوانێت بە خێرایی بڵاوبێتەوە بۆ میوەکانی تر.

سۆسی تیژ:

سرکەی ناو سۆسی گەرمەکە دەیپارێزێت. تەنها درێسی کرێمدار دەبێت لە سەلاجەدا دابنرێت.

کەچاپ:

ئەمە جێگەی مشتومڕە، بەڵام ترشی کەچاپ واتە دەتوانیت لە سەلاجە دووری بخەیتەوە و نزیکەی مانگێک بە تازەیی دەمێنێتەوە. ئەگەر زیاتر لە مانگێکی خایاند بۆ بەکارهێنانی، لە سەلاجەکەتدا شوێنێک بۆی دابنێ.

سۆسی سۆیا:

بەهۆی تەخمیرەوە دەتوانیت سۆسی سۆیا لە دولابدا بۆ ماوەی ساڵێک بهێڵیتەوە لەبری ئەوەی لەناو سەلاجەدا بێت.

کەرە:

هەڵگرتنی کەرە لەناو دەفرێکی داپۆشراودا لەسەر کەوانتەرەکە بۆ ماوەی یەک دوو ڕۆژ بە تەواوی سەلامەتە. بەڵام ناتەوێت بتوێتەوە، بۆیە بیگوازەرەوە بۆ شوێنێکی فێنکتر، لە دەرەوەی تیشکی خۆری ڕاستەوخۆ لە مانگە گەرمەکانی هاویندا.

ئەگەر بڕیارە لە چەند ڕۆژی داهاتوودا کەرە بەکارنەهێنیت، باشتر وایە لەناو سەلاجەدا هەڵیبگریت.

كـه‌ره‌ی فستق:

کەرەی فستقی پرۆسێس کراو دەتوانێت لەناو سەلاجەدا ڕەق بێتەوە، ئەمەش واتە بڵاوکردنەوەی پڕکردنەوەکە لەسەر تۆستەکەت قورس دەبێت. سێ مانگت ماوە بۆ خواردنی پەرداخێک پێش ئەوەی بیخەیتە سەلاجە.

ناته کان:

لە کاتێکدا کە پلەی گەرمی نزمتر ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە پاراستنی زەیتی سروشتی گوێزەکان، بەڵام سەرما دەتوانێت تامەکەی تێکبدات.

ئەگەر پلانت هەیە لە چەند هەفتەی داهاتوودا بەکاریان بهێنیت، باشتر وایە گوێزەکان لەناو دەفرێکی هەواگۆڕکێدا لە چێشتخانەدا هەڵبگریت، کە زۆر گەرم نەبێت. بەڵام ئەگەر پێویستت پێیان بوو بۆ ئەوەی زیاتر لە مانگێک بمێننەوە و تا شەش مانگ بیانخەنە ناو بەفرگرەوە.

شیرینی:

بۆ ئەوەی بە باشی بمێننەوە، باشتر وایە شیرینیەکان لەناو کیسەیەکی کاغەزدا پێچراون و لە پلەی گەرمی ژووردا هەڵبگیرێن. ئەگەر شیرینیەکانت لە سەلاجەدا دابنێیت، ئەوا چڕبوونەوەی حەتمی دەتوانێت سازش لەسەر پێکهاتەکانیان بکات و تەڕیان بکات.

سێو:

ئەمانە بەلایەنی کەمەوە بۆ ماوەی هەفتەیەک، ئەگەر دوو هەفتە نەبێت، بە باشی لەسەر کەوانتەرەکە دەمێننەوە و پێویستە لەوە زیاتر لە سەلاجەدا بخرێن.

پەنیری ناوخۆیی:

پەنیری ناوخۆیی دەتوانێت بۆ چەند مانگێک لە دەرەوەی سەلاجە بمێنێتەوە. لە شوێنێکی فێنک و تاریکدا هەڵیبگرە.

شوکولات:

ساردکەرەوە خراپترین شوێنە بۆ باڕەکەت یان سندوقی شوکولاتەکانت. پلەی گەرمی و شێی ساردکەرەوە دەتوانێت کاریگەری لەسەر تام و ڕەنگ و پێکهاتەکەی هەبێت.

هەروەها شوکولاتە (بەتایبەت کەرەی کاکاو) بۆنەکانی خواردنەکانی دەوروبەری هەڵدەمژێت، بۆیە باشتر وایە لە شتە بۆندارەکانی تر دووری بخەیتەوە. بەڵکو ئەگەر شوکولاتەکەت شکاندووە، لەناو دەفرێک لە شوێنێکی فێنک و وشکدا هەڵیبگرە.

ماسی لە قوتودا:

دەتوانێت لە دەرەوەی سەلاجە بمێنێتەوە تا دەرگاکە دەکەیتەوە.

بامجان:

ئەم سەوزەیە دەتوانێت تامەکەی لەناو سەلاجەدا لەدەست بدات، بەڵام تەنها چەند ڕۆژێک لەسەر کەوانتەرەکەت دەمێنێتەوە، بۆیە ڕاستەوخۆ دوای کڕینی بیخۆ.

میوەی وشککراوە:

دانانی میوەی وشککراوە لەناو سەلاجەدا تەنها شێی نەخوازراو زیاد دەکات. باشترە لە شوێنێکی وشک و تاریکدا لە دەفرێکی داخراودا هەڵیانبگرن.

میوەی بەرد:

میوەی بەرد لە بنەڕەتدا ئەو میوانەیە کە لە ناوەڕاستدا چاڵێکیان هەیە و بە ڕووپۆشێکی گۆشتاوی دەورە دراوە.

خۆخ، نەکتارین، قەیسی و هتد دەتوانن لەسەر کەوانتەرەکەت بن بە مەرجێک پێنەگەیشتن. کە ئەمە دەگوترێ، کاتێک دەگەنە قۆناغی پێگەیشتن، بە دڵنیاییەوە دەتوانرێت لەناو سەلاجەدا هەڵبگیرێن.

پای میوە:

نزیکەی دوو ڕۆژت ماوە بۆ ئەوەی پای میوەییەکانت لە سەلاجەدا نەهێڵیتەوە (بە مەرجێک بە باشی پێچرابێتەوە و/یان داپۆشرابێت). بەڵام دەبێت پاای کرێمەکە بە ڕەهایی لەناو سەلاجەدا هەڵبگیرێت.

کولەکەی زەرد:

شێی ساردکەرەوە دەتوانێت کاریگەری لەسەر کوالێتی ئەم سەوزەیە هەبێت و ببێتە هۆی زوو لەناوچوونی. پێویستە کولەکەی زەرد تەواو،  لەسەر ڕەفە یان مێزێک لە پلەی گەرمی ژووردا هەڵبگیرێت.

کاتێک بڕدرا، دەتوانرێت بۆ ماوەی چوار ڕۆژ لە سەلاجەدا دابنرێت، یان بە باشترین شێوە بەستوو بێت.

بەهارات:

ساردکەرەوە دوژمنی بەهاراتە وشکەکانە چونکە هەر جارێک دەریان دەهێنیت چڕبوونەوەی نەخوازراو دەخاتە ناوەوە. بۆ ئەوەی زۆرترین تەمەنی ڕەفەیان هەبێت، لە شوێنێکی تاریک و وشک و دوور لە گەرمای زۆر هەڵیانبگرە.

مرەبا:

ئەگەر مرەباکە بە باشی لەناو پەرداخێکی تەعقیمکراودا مۆرکرابێت، دەتوانرێت بۆ ماوەی دوو ساڵ لە دەرەوەی سەلاجە هەڵبگیرێت. دوای کردنەوەی، پێویستە مرەباکە لەناو سەلاجەدا هەڵبگیرێت بۆ ئەوەی قاڵب نەبێت. بەڵام ئەگەر دڵنیا نەبوویت، هەمیشە لیبێڵی سەر پەرداخەکانی مرەبا بخوێنەرەوە.